明确的为“白茶”选出了一位当之无愧的代言人——宋徽宗赵佶。
这次宋徽宗带着武松和武大郎所来品尝的自然就是这白茶，要知道宋徽宗对于这个白茶可是情有独钟。
后世对于这宋徽宗到是也有不同的评价，毕竟宋徽宗要说他没本事，他的本事自然也很大，毕竟能写出《大观茶论》这样的传世之作，自然有宋徽宗的独到之处。
但是同样也是他送葬了大宋的江山社稷。
宋徽宗号称道君皇帝，虽然不懂得如何当个明君，却绝对懂得艺术高低。
日常饮宴豪奢讲究不说，单讲饮茶之道，他也是第一流的玩家兼专家，可与陆羽、蔡襄并列，最能说出品茶的个中深蕴。
身为皇帝，他当然可以品尝来自全国各地的贡茶，有条件审视各种名茶的品相与滋味，同时还参与实践，要求御茶苑制作精品茶团，大玩皇帝尊口的品位技艺。
按照《宣和北苑贡茶录》的记载，宋徽宗在位的时候，武夷山北苑的御茶园不能再囿于传统上贡的龙凤团茶，必须跟着皇帝的心思变花样，以悦龙心，至少精制了几十种贡茶，让这位不世出的艺术皇帝来玩赏：白茶、龙园胜雪、御苑玉芽、万寿龙芽……等等，不一而足。
宋徽宗乐此不疲，不过，也就没有时间精力来管国家大事了。
宋徽宗不但品尝鉴赏，还写了一本《茶论》，后世称之为《大观茶论》，谈制茶之法与点茶真韵。
书中说，饮茶有道，首先讲究色、香、味。
说到色，宋徽宗认为“点茶之色，以纯白为上真，青白为次，灰白次之，黄白又次之。天时得于上，人力尽于下，茶必纯白。”
宋徽宗最喜好的白茶，是特异的品种，他自己说，“白茶自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄。崖林之间偶然生出，盖非人力所可致。”
说来说去，就是皇帝老子本事大，能够独享这种天地间偶然生出的白茶，是属于天地精英的聚萃，即使不是绝无仅有，也差不多了。
说到茶之香，《大观茶论》是这么讲的：“茶有真香，非龙麝可拟。
要须蒸及熟而压之，及干而研，研细而造，则和美具足，入盏则馨香四达，秋爽洒然。
或蒸气如桃仁夹杂，则其气酸烈而恶。”
这里主要讲的是制茶过程与茶香的关系，但后半句是泡茶的过程，显示茶香氤氲的效果。由此可以看出，宋徽宗是真
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