拍黄瓜一边回母亲，家里三四个小孩子的，她又不是客人还要炒鸡蛋。
吃饭的时候，青青对父母说她中午去二姐家看看，好些天没有见二姐了，让他们中午别做她的饭。
青玉也是早早的就起来了，昨天晚上洗好的面，已经沉淀好了。将面筋蒸上，大铁锅里的水也烧开了，她按着丹阳妈教她的，在铁锣里刷上油，舀了一勺淀粉浆，转匀放进沸水锅里，看着鼓了大泡，这就是熟了。取出来放在凉水盆里降温揭掉放在一边，只是这次有些厚了，不过看着卖相不错，晶莹透亮的。
青玉的心里有了信心，这次比上次少舀了些，转匀放了进去，一边在刚才做的那张上刷了油，两三分钟就又熟了。这次除了边不好看，厚薄倒是行，青玉心里欢喜，揭下来放在了刚才的那一张上。
一回生二回熟，慢慢的青玉摸出些门道来，比开始做的顺手多了。建业站在灶屋门口看着，“这是不是还要弄料汁啊？”
“是，我把这些浆做完再弄料汁，那个快。”青青只顾忙着手里的活，也没有回头。
“我给你干点啥？”建业问。
“你要没事了，就把黄瓜摘了，别的也没事了。”主要别的也没啥他能干的。
这一张张的做凉皮，也是个繁琐细致活儿，等到做完已经快六点多了。又马不停蹄的开始熬料汁，菜籽油烧的冒了烟，倒进辣椒面里，这个也有讲究得粗细两种辣椒面，放上白芝麻，一呛香味浓郁，色泽鲜艳。