布过了两遍，把粗渣滤掉，剩下细腻的淀粉水。
“这个浆沉淀之后，底下那层白色的就是红薯淀粉。新鲜磨的淀粉没有异味，您闻闻。”
吴掌柜凑近闻了闻，点头：“确实没味儿，挺干净。”
胖师傅也探过头来看了一眼：“这淀粉细得很，磨得比我见过的都匀。”
沈鹿溪把淀粉兑了水调成糊状，拿起改良漏勺，舀了一勺淀粉糊举到滚水锅上方。
轻轻一晃，淀粉糊从密密的孔眼里均匀漏下去，一根根粉条落进沸水里，遇热立刻变得半透明，在锅里翻了几个滚就成了型。
沈鹿溪用长筷子捞起几根，放在盘子里。
“吴掌柜，胖师傅，你们尝尝，这就是刚做出来的粉条。”
胖师傅夹了一根放嘴里嚼了嚼，又夹了一根。
“嗯，跟之前送来的味道一样，滑溜筋道，没有任何怪味。”
吴掌柜也尝了一根，放下筷子，脸上的疑虑彻底消了。
“行了，我心里有数了，你这从头到尾干干净净的，哪来的烂红薯？这就是有人故意使坏。”
沈鹿溪把漏勺放下，擦了擦手：“吴掌柜，谣言这种东西，越辩越黑，我想了个办法，您看行不行。”
“你说。”
“往后我送粉条来，每批都在包装上打个标记，就用‘鹿溪’两个字，用油纸包好，扎上麻绳，标记朝外。
您店里上菜的时候可以跟食客提一嘴，说这粉条是有牌子的，产地明确，做法透明，食客吃着放心，自然就不信那些风言风语了。”
吴掌柜想了想：“这个法子稳当，有牌子就有来头，有来头就有信誉，比我替你解释强。”
“那就这么办。”沈鹿溪从怀里掏出一小块木板，上面是她提前刻好的名字，笔画简单，可以用这木板在油纸上盖个印。
吴掌柜接过来看了看，乐了：“你这丫头，是连印章都备好了才来的吧？”
沈鹿溪也不藏着掖着，笑了一声：“做生意嘛，总得想在前头。”
吴掌柜把木板还给她，拍了拍柜台：“行，粉条的单子照旧，十五斤不变，另外你那个腌菜酱，上回送来的芝麻碎味的卖得不错，能做点新口味吗？”
“能，已经做好了，野葱花椒味的，我带了一小坛来，掌柜的尝尝。”
沈鹿溪从背篓里拿出柳荞娘封好的那个小坛子，揭开盖子放到柜台上。
吴掌柜拿筷子蘸了一点放嘴里，眉毛立刻挑了起来
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