走了一个来回，稳稳当当的，又倒回来，停在丁冬九面前，脸上带着一丝得意。
丁冬九看了看他，又看了看那辆在他手里服服帖帖的独轮车，心里感叹了一句——自己真不是个灵巧人啊。
中午，王周氏来了。她这几天已经把铺子里的厨房事务接手了——发面、蒸馍、做饭、收拾灶房，干得利利索索的。她蒸的粗面大馍馍特别好吃，发得恰到好处，松软又有嚼劲，带着一股麦子特有的甜味，不用菜就能吃下一个。
今天的午饭是糙米粥，热大馍馍，卤汤猪下货碎肉，还有一碟溜豆腐。王周氏做饭也会搭配，卤汤碎肉浇在粥里，咸香适口，配上热馍馍，一顿饭吃得人人满足。老李吃了三个大馍馍，又喝了两碗粥，抹了抹嘴，一脸满足。
王丫也来了。她今天穿的是丁冬九从故衣店买回来的那套小孩衣裳，虽然旧，没有大补丁。头发被王周氏扎成了一个小小的揪，立在头顶上，衬着那张小脸，一双黑楚楚的大眼睛，长长的睫毛，乍一看有些雌雄莫辨。她安安静静地坐在院子里，面前放着一筐豆子，正一颗一颗地捡着，把坏豆和石子挑出来，好的放进旁边的盆里。捡累了，她就站起来，跑到灶房门口，帮奶奶烧火、递柴、倒水，乖巧得像一只安静的小猫。她吃得不多，每次盛饭给她，她都要先看看奶奶，奶奶点了头，她才端起碗，小口小口地吃。
吃完饭，王周氏收拾碗筷，丁冬九带着老李去买了一袋子粗面和半袋子糙米，又去肉铺取了猪下水，还额外买了点猪肉和两斤盐。回来之后，他打发老李把东西搬进磨房，又结了当天的工钱，让老李走了。
老李走后，丁冬九在磨坊这屋忙活开了，他把两斤盐倒进盆里，加水融化，然后用草木灰水一遍一遍地过滤、吸附、沉淀，最后把澄清的盐水倒进锅里，小火慢熬，得到了一碗雪白的细盐。这是做豆腐乳和卤味的秘诀之一——过滤后的盐纯度更高，味道更纯净，没有粗盐那种苦涩的杂味。
王周氏在院子里洗猪下水。她干这个活已经非常熟练了——翻肠子、刮油脂、草木灰搓洗、粗盐揉搓、粗面去腥，一套流程行云流水，洗出来的猪下水干干净净，没有一点异味。她是个闲不住的人，没几天的工夫，已经在墙根边边角角的地方种了几丛小葱和韭菜，又用丁冬九买回来的豇豆角腌了一坛子酸豆角，没过几天就能吃了，酸脆爽口，配粥配
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