鲤鱼端上桌时还带着滚油浇淋酱汁的滋啦声，香气扑鼻。
鱼身金黄酥脆，浇着红亮浓稠的糖醋汁，撒着细细的葱丝和香菜末。
老先生没有立刻动筷，而是先仔细看了看鱼的品相，又嗅了嗅味道，这才拿起筷子，小心的夹起一块最嫩的肉，蘸了蘸盘底的汁水这才送到嘴里。
然后又夹了一筷子鱼脊背的肉，那里的肉更紧实些。
旁边的老伴儿也尝了醋溜白菜，白菜帮子脆，叶子软，酸味正好，很开胃。
“怎么样，老头子？”
老伴儿问。
老先生放下筷子，擦擦嘴，对走过来的厉见明说道。
“老板，这鲤鱼处理得干净，没土腥气。火候也好，外酥里嫩。糖醋汁调得酸甜适中，不腻人。就是这芡汁，稍微厚了一点点，要是再清亮些，挂上去更透亮，就更好了。不过，在这个小店里，能做到这个程度，很难得了。”
厉见明连忙虚心记下。
“谢谢您老指点！我们一定改进！这醋溜白菜还合口吗？”
“白菜不错，火候掌握得好，脆生。”
老先生颔首。
这对老夫妇吃得慢条斯理，但盘中的鱼和菜却渐渐见了底。
最后，老先生甚至用勺子将盘底剩余的糖醋汁刮起来，拌了点米饭吃下，边吃边对老伴儿说。
“嗯，这汁拌饭也是好吃啊！”
他们的认可，无声却有力，邻桌几位观望的客人见状，也纷纷点了糖醋鲤鱼。
中午时分，店里最热闹。
有带着孩子的年轻父母，有相约逛街吃饭的小姐妹，也有图省事、懒得开火的附近上班族。
靠窗的一桌，是一对年轻夫妻带着一个五六岁的小男孩。
小男孩看着邻桌的涮锅很感兴趣，闹着要吃。
年轻的父亲便点了一份清汤涮锅，又加了红烧肉和韭菜盒子。
炭炉小锅很快端上，清亮的骨汤在锅里微微翻滚，冒着细密的白汽。
搭配的菜品整齐码放在托盘里。
切得薄如蝉翼的羊肉片、猪肉片，水灵灵的白菜叶、豆腐块、宽粉，还有一小碗翠绿的香菜末和葱花。
蘸料是安红英自己调的麻酱料和蒜泥香油碟。
年轻的母亲先夹起一片羊肉，在滚汤里轻轻一涮，肉片瞬间变色卷曲，她捞出在麻酱料里一滚，吹了吹，小心地喂给早已张大嘴的儿子。
小男孩嗷呜一口，烫得直哈气！
却立刻眼睛发亮。
“妈妈！肉肉好嫩！香！”
父亲也尝了尝，点头夸道。
“这汤底不错
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