清明的亮色。
巷子口，几个老街坊正提着菜篮子，一边走一边聊着家常。
“听说了吗？老张家的闺女昨晚做噩梦，说梦见有人抬着轿子来接她。”
“哎哟，快别说了，怪吓人的，是不是最近城东那边的邪气飘过来了？”
“没得事，我今早去求了个平安符，就贴在床头，管用着呢！”
这些琐碎的闲聊，虽然也夹杂着恐惧，但更多的是一种努力生活的韧性。
十一点。
顾渊起身，走进后厨。
苏文还在对着水缸发愣，额头上全是细密的汗珠，显然消耗不小。
“歇会儿吧，该备菜了。”
顾渊拍了拍他的肩膀。
苏文回过神，长出了一口气，有些不好意思地笑了笑：“老板，这水…太难缠了。”
“慢慢来。”
顾渊系上围裙，“今天中午做【口水鸡】和【肉末茄子】，再加个【皮蛋豆腐】。”
“好嘞！”
苏文立刻进入了工作状态，转身去冰柜里取食材。
三黄鸡是刚送来的，皮黄肉嫩。
顾渊将其冷水下锅，加入葱姜料酒去腥。
煮鸡的火候很关键，要刚断生就捞出，立刻投入冰水中激一下。
这样鸡皮才会脆爽，肉质才会滑嫩。
苏文则在一旁熟练地切着茄子，刀工稳健，每一条茄子都切得粗细均匀。
没过多久，午市的营业时间到了。
第一个推门进来的，是个穿着夹克衫的中年男人，手里提着个公文包，看起来像是个跑业务的。
他一进门，先是下意识地跺了跺脚，像是要把外面的寒气和晦气都跺掉。
“老板，营业了吗？”
“营业了。”
苏文擦干手，笑着迎上去，“您几位？”
“就我一个。”
男人找了个靠窗的位置坐下，看了一眼墙上的菜单。
“来份口水鸡，再来碗白饭，这天儿…有点阴，想吃点辣的提提神。”
“行，您稍等。”
苏文记下菜单，也没忘提醒一句：“那个，大哥，咱们这儿只收现金。”
男人愣了一下，随即一拍脑门：“哎哟，差点忘了这规矩。”
他从兜里摸出钱包，数出几张钞票放在桌上。
“没事，现金带着呢，现在出门谁身上不揣点红票子，心里都不踏实。”
这话倒是实在。
在这个电子信号时不时就会受到磁场干扰的年头，现金反而成了最可靠的硬通货。
很快，店里陆陆续续来了不少客人。
大部分都是附近的上班族和居民。
大
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