波顿活了四十多年，从学徒熬到顶级私厨，这辈子从来没受过这种奇耻大辱。他引以为傲的艺术料理，先是被汉妮骂成垃圾，又被翡翠女爵以食材不新鲜为由全盘否定。更憋屈的是，这两个挑刺的理由，他根本无从反驳。
他背对着所有人，胸口剧烈起伏着，一股混杂着屈辱和愤怒的火气在胸腔里横冲直撞。
忽的，他的目光扫过通道口那具死去不到半小时的尸体，温热的血迹还在地面慢慢蔓延，波顿紧绷的脸上忽然浮现出一抹偏执的狂热。
你们不是揪着食材问题不放吗？这次就用刚宰杀的新鲜食材，总该挑不出毛病了。
他猛地转头，冲着后厨助手厉声下令：“把那具尸体拖进来，彻底清理干净，毛发、指甲全部处理完毕，十分钟之内送到我操作台上。”
助手们不敢耽搁，连忙行动起来。
很快，处理妥当的尸体被抬到案板上，波顿扯松领口，抄起沉重的剁骨刀，直接开始拆解。
剁骨刀带着风声狠狠起落，骨骼碎裂的闷响接连炸开，温热的皮肉被粗暴拆解开来。
波顿一边快速分拣着肢解下来的躯体，一边朝后厨的帮厨嘶吼，把一道道指令砸了出去。
“把四肢上带硬骨的肉块全部挑出来，送到明火炙烤台，两百三十度高温只烤表层，烤出焦壳就立刻停手，内里的肉必须锁着血水！”
“腰腹处的软脂肪切成厚片，丢进六十度的低温水浴锅里焖煮，把油脂彻底熬出来，用来做基底酱汁！”
“内脏单独分拣，心肝脾一概不要深度加热，保留原生的腥润质感，直接装盘备用！”
帮厨们忙得脚不沾地，波顿也没停下手上的动作，剔骨刀翻飞间，把筋膜、碎肉尽数剥离，又扬声吩咐调汁。
“水浴出来的油脂，混上提前备好的冷凝血汁，撒入褐藻碎熬煮浓稠，做成淋底的腥咸酱汁！”
“再调一份烟熏黑椒浓汁，等会儿用来刷炙烤肉块的表层！”
各色处理好的食材很快被陆续送到操作台，波顿没有丝毫摆盘章法，复刻着美式粗犷烟熏肉塔的堆砌方式，把处理好的食材堆叠码放在巨大的银盘上。
烤得焦黑带血的带骨肉块重重码在巨型银盘底部，水浴焖软的脂肪片、鲜嫩的四肢碎肉，一层层杂乱地往上堆叠；各色脏器被随意嵌在肉塔的缝隙里。随着食材不断垒高，一座摇摇欲坠的尖峰状肉塔渐渐成型，粗犷又狰狞，充斥着毫无修饰的暴力美感。
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