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第二百八十六章 煮饭理论[3 / 4]

野炊一道:“我随身带了五斤特级御用米过来,这一条算是满足了。”

叶正全在一旁听得连连点头,赞叹道:

“讲究!”

“这才是大师的风范,连收割的时间和人选都有如此严格的要求。”

“相比之下,咱们平时吃的那些特供米,简直就是猪食。”

浅野炊一继续说道:

“第二,是水。”

“煮饭绝不使用自来水,哪怕是经过过滤的纯净水也不行。”

“水是米饭的血液。”

“必须使用未受过任何现代工业污染的山泉水。”

“而且,这水的PH值必须严格控制在7.2到7.4之间,硬度不能超过30。”

“在上京,唯有玉泉山早晨五点至六点之间涌出的头道泉水,勉强能用。”

叶正国闻言,眉头微皱。

玉泉山的水虽然珍贵,但凭叶家的关系,弄几桶并不难。

难的是现在已经是下午,去哪里弄早晨五六点的头道水?

但他没有丝毫犹豫,转头对管家吩咐道:

“王叔,立刻联系玉泉山那边,不管花多大代价,一定要找到今早封存的头道泉水。”

“如果有,马上运过来!”

王叔不敢怠慢,立刻掏出手机去安排。

浅野炊一继续道:

“第三,也是最重要的一点,火。”

“电饭煲是死物,煮出来的饭没有灵魂。”

“真正的银饭,必须用土灶和明火烹饪。”

“而这火的燃料,必须是存放了三年以上的荔枝木。”

“荔枝木燃烧时带有淡淡的果香,能最大限度地激发米粒深处的香气。”

“且木材的含水率必须控制在12%左右,多一分则烟大,少一分则火猛。”

这一番理论抛出来,直接把在场的人都镇住了。

叶昭庭听得目瞪口呆,随即眼中爆发出强烈的崇拜光芒。

“牛逼!”

“太牛逼了!”

“这哪里是煮饭,这简直是在炼丹啊!”

“服了,我是真服了。”

“跟浅野大师一比,以前那些所谓的五星级大厨,简直就是路边的乞丐。”

他转头看向坐在角落里喝茶的林凡,大声嘲讽道:

“那个姓林的,你听听!”

“这就是差距!”

“你煮饭知道水的PH值吗?知道木材含水率吗?”

林凡放下茶杯,像是看傻子一样看了他一眼,没有说话。

只是眼底的那抹讥讽更加浓郁。

叶正国此时已经被这一套又一套的理论彻底折服。

越是苛刻,越是复杂,在他看来就越有希望治好老爷子。

“快!王叔!”

“去安排人搭建土灶!”

“荔枝木没有现

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