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第1217章 黑松露烘焙大赛[1 / 3]

翌日清晨,杭城的阳光温润柔和,透过酒店的落地窗洒进来,众人也是陆续的醒来。

顾瀚一行人收拾妥当,吃过一顿精致的杭式早餐,皮薄馅足的小笼包、鲜香可口的片儿川,便跟着方洛天,驱车前往杭城市中心广场。

车子停好,众人便朝着广场走去,远远便看到广场中央早已热闹非凡,人头攒动,彩旗飘扬,一座巨大的舞台被精心搭建起来,舞台背景板上印着“第一届杭城黑松露烘焙大赛”的醒目字样,字体周围点缀着新鲜的黑松露图案和精致的烘焙甜品剪影,显得高端而雅致。

舞台两侧,整齐排列着二十个独立的烘焙操作台,每个操作台都配备了齐全的烘焙工具、新鲜食材,台上还摆放着一小盒一小盒色泽乌黑、香气浓郁的黑松露,显然是大赛统一提供的优质原料。

“没想到这大赛这么热闹,热情还挺高。”钱梓涵牵着顾子婷的手,看着眼前热闹的场景,脸上满是新奇。

方洛天笑着点头:“那可不,这可是杭城第一次举办这么高规格的黑松露烘焙大赛,听说不仅邀请了国内顶尖的烘焙大师,还有不少西方的知名烘焙师,很多人都是特意慕名而来,就为了一睹大师风采,尝尝黑松露甜品的独特风味。”

众人跟着方洛天,走到舞台一侧的VIP观礼区坐下,这里视野开阔,能清晰地看到每个操作台的动静。

林兴鹏看着台上的布置,脸上露出了兴致勃勃的神色,转头对众人详细讲解起大赛规则:“咱们这一次的黑松露烘焙大赛,一共邀请了二十名中西方顶尖烘焙大师,其中十位是咱们国内的烘焙名师。

另外十位来自法兰西、德意志、瑞士等国家,都是在国际上获奖无数的高手。”

“比赛规则很简单,”林兴鹏顿了顿,继续说道。

“每位参赛师傅,需要在规定的两个小时内,制作一道带有黑松露元素的甜品,甜品的形式不限,可甜可咸,可中式可西式。

但必须以黑松露为核心原料,既要突出黑松露的醇厚香气,又要兼顾甜品本身的口感与颜值。”

“最终的评分,由现场的三名评委和随机抽取的十名现场观众共同决定。三名评委都是烘焙行业的权威人士,一位是国内烘焙协会的会长,一位是法国知名甜品主厨,还有一位是美食评论家。

他们主要从口感、创意、颜值、黑松露融合度四个方面打分,占总分的70%;十名观众评委,是刚才从

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