他耐心地解释道:“比如,熬煮环节。现在老师傅们靠的是看泡沫大小、闻气味变化、感受粘稠度来判断火候和时间。这些经验非常宝贵,但它是感性的、依赖于个人的。我们需要知道,在特定的原料配比下,精确的温度应该控制在多少度?在这个温度下,需要维持多长时间?搅拌桨的转速和角度如何设定,才能达到最佳的交融效果且不破坏桃胶的特定成分?这些,都需要通过反复观察、测量、记录,才能得出科学、量化的参数。”
他顿了顿,继续举例:“再比如,过滤。现在用的滤网目数是固定的,但滤网的材质、压力、流速,都会影响最终膏体的细腻度和有效成分的保留。还有冷却成型的环境温度、湿度、时间,这些看似细微的环节,都直接影响着产品批次间的稳定性和最终品质。”
“我收集这些数据,”陆清风总结道,“目的就是为了在新设备的设计和定制中,将这些宝贵的生产经验,‘翻译’成机器能精准执行的指令和参数。确保我们未来的新工厂,生产出的每一批桃胶膏,都能达到甚至超过现在老师傅们手工制作的最佳水准,并且能做到品质高度统一、效率大幅提升。这既是对秘方的尊重,也是对品牌未来的负责。”
明月听着陆清风条理清晰、深入浅出的讲解,心中的疑惑渐渐消散,取而代之的是一种豁然开朗和由衷的敬佩。她原本只盯着“秘方”这个结果,而陆清风却已经在思考如何用科学的方法,将达成这个结果的“过程”最优化、标准化、规模化。
他看的,远比她想的要深远、要扎实。
“我明白了,陆工。”明月郑重点头,眼神中充满了信任,“原来这里面有这么多学问。是我之前想得太简单了。那就辛苦你了,有任何需要,随时告诉我。”
看着陆清风拿着钥匙走向临时宿舍的背影,明月心中感慨万千。原来明月一直在担心,将来的设备怎么选择,怎么安装调试,虽然有厂家负责,但总不能让厂家专门派人住在公司,这样做也不是长久之计,现在顾盼梅带来的陆清风,一下子全解决了。
顾盼梅派来的这个人,不仅专业、敬业,更有着一种将事情做到极致的执着和远见。有他在,仿佛为新工厂的未来,打下了一根无比坚实的数据基石。她对即将到来的设备选型和工厂投产,充满了前所未有的信心。
经过数日深入车间、不眠不休的调研,并结合对
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