个风味，底层自然是索菲亚餐厅的本来风格。
从下到上分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。
考虑到老外的口味，直接把湘菜和徽菜合并了。反正外国人也吃不出啥区别？都是一个辣。
倒是川菜多个麻，大部分一下嘴就能吃明白。
开业选在了圣诞节，老外比较注重这个节日，全部放假。
开业这天，索菲亚早早的就站在了店门口迎宾，主要是太大了，她心里一点儿底都没有，这得多少人才能装满啊？
结果没想到的是，从上午十点多开始，陆陆续续就开始有客人来了，到了中午，已经高朋满座。
大师傅们各个施展绝招，一道道色彩艳丽，香味诱人的菜从厨房端出来的时候，引来一阵阵惊叹声。
因为从进门开始，迎宾就问好了客人的口味，被带到了合适的餐厅，就算偶尔的菜不合口味，但绝大多数反应还不错。
主要是来了大批的华人，他们肯定会是这里的常客，而且还不用引导。
说起来也正常，虽然纽约有无数的中餐馆，但是能开在这里，并且如此豪华的中餐馆，还真的是第一个。
若干年后，无数国人被小视频忽悠的，认为全世界都把中餐当成最神奇的美食。
其实真想多了，因为饮食结构的不同，老外，特别是西方的老外，对中餐也只是尝个鲜。
主要是中餐口味太重，太油腻，跟他们平时的饮食习惯根本不同，所以，在这边，吃中餐的其实大部分还是中国人。
而刘庆华开的这家美食城，首先摈弃了一些传统做法，把很多油炸食物改成烤，还有很多菜都进行了改良，在不影响其味道的基础上，尽量的靠近健康饮食。
这一下，自然赢和了大部分人的口味，并且，在菜谱上把营养成分介绍的夸张一些。
这就更让那些喜欢养生的人放下心来，食材主打一个新鲜，保证不过夜。
于是，接下来的第二天，第三天，营业额并没有因为没有不请客而下降，反而多了起来。
每一层都有专门的负责人，负责自己这一层的一切，加上一个总经理，索菲亚反而比在小店轻松多了。
叶雨泽和杨革勇吃了三天，把八层所有的菜系都尝了一遍，表示满意。
杨革勇骂道：“操，刚知道华夏还有这么多美食，一起孤陋寡闻了。”
叶雨泽问了一句：“你觉得那几种南方菜你吃得惯吗？”
杨革勇赶紧摇头：“吃不惯，
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