必须提上日程了。
否则，所有事情都压在他一个人身上，就算有三头六臂，也忙不过来————
早上七点多，崇文门西大街还浸在清晨的寒凉里，街面静悄悄的，只有零星早起的行人裹紧了棉衣匆匆走过。
蜀香居老店的招牌在昏沉的天光里隐约可见。
——
林巧梅是第一个到店的。她推开棕色木门，一股混合著煤烟和旧木料的寒气扑面而来。
没顾上搓搓冻得发僵的手，她先径直走到大堂角落的煤炉边，从墙角拎起一筐蜂窝煤，蹲下身小心翼翼地捅开炉底的灰烬，添上两块新煤。
橘红色的火苗慢慢舔舐著煤块，发出细微的「噼啪」声，一点点驱散著周遭的冷意。
随后她走到临街的窗户边，推开一条缝隙，让馆子里闷了一夜的空气慢慢流通起来，寒风卷著街面的凉意钻进来，她忍不住打了个寒颤，裹了裹身上的棉袄。
做完这些，林巧梅才走到大堂靠里的收银台后坐下，从抽屉里翻出昨天的帐本和算盘。
昏黄的灯光下，她的手指在算盘上灵活地拨弄著，清脆的算盘声在安静的大堂里格外清晰，偶尔停下来核对帐目时，眉头会微微蹙起，眼神专注而认真。
临近八点，街面的动静渐渐多了起来，陆续有后厨的员工到店，见到收银台后的林巧梅，都笑著打招呼：「林经理早。」
林巧梅抬起头，脸上露出温和的笑意，「早，都先去换衣服吧，灶上的火先拾掇起来。」
说话间，一个身材敦实的男人走了进来，方脸浓眉，正是后厨的主厨韩先进。
他对著柜台后的林巧梅打了声招呼：「林经理早。」
「韩师傅，您来了。」林巧梅站起身，「等您一会不忙了，我想跟您谈点事。」
「好嘞，林经理。」韩先进瓮声瓮气地应了一声，脚步没停，径直往后厨走去。
自从吴师傅和闫师傅被调去西单的新店，后厨的大小事就都落到了他肩上，三十多岁的他，正是干事业的年纪，对店里的事也格外上心。
约莫一刻钟后，韩先进端著一个搪瓷水杯从后厨出来，水杯里冒著热气。
他走到收银台旁，拉了把椅子坐下：「林经理，后厨都安排好了，您找我啥事？」
林巧梅合上帐本，身体微微前倾：「韩师傅，我想问问您，新来的那两位厨师，您带下来感觉怎么样？」
韩先进喝了口热水，咂咂嘴道：「还可以，厨艺扎实，人也勤快，上手挺快的，
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