水獭这东西，周安今天也是第一次见。
从来没吃过，对这味道还挺好奇的。
周安拿着刀开始开肠破肚，把肉块给分出来。
这肉看着就扎实，带着层厚厚的脂肪。
脂肪层是乳白色，和猪的脂肪很像。
一刀切下去能看到清晰的肥瘦纹理，红白相间的样子，看着就美得很。
“这么漂亮的肉，烤着吃肯定香！”
周安心里有了主意，转身往旁边的树林走去。
在树林里砍了些树枝，回来用刀削得干干净净，又劈成一根根半尺长的签子。
把水獭肉切成核桃大小的块，又拿出背包里带着的调料。
简单的腌制一下，放了点盐巴酱油，还有一些花椒面和辣椒面。
搅拌均匀，每块肉都裹上调料，搁在旁边静置了片刻。
等调料浸得差不多了，他拿起签子，把肉块一块块串起来。
肥瘦搭配着穿，每串上都串个五六块，看着就实在。
然后用木棍子在篝火上面，搭一个简单的烤架。
“安子，这玩意儿能好吃吗？”
周大力蹲在火边，看着那些串好的肉串，眼神里还有点犹豫。
他从来没吃过这玩意儿，这东西长得奇奇怪怪的，他总担心会有骚臭味。
“嘿嘿，我也不知道，咱烤来试试！”
把串好的烤串，放在搭好的架子上，慢慢转动着。
火苗舔过肉块，很快就听到“滋滋”的声响。
脂肪受热融化，滴在火里溅起火星子。
一股浓郁的肉香，跟着飘了出来。
“熟了熟了，咱先尝尝！”
周安把最先烤好的一串递给周大力，自己也拿了一串。
往上面撒了点辣椒面和孜然面，然后就往嘴里送。
周大力接过肉串吹了吹，小心翼翼地咬了一口。
牙齿刚碰到肉，他就愣了一下，随即眼睛“唰”地亮了起来。
嘴里嚼着肉，含糊不清地夸赞。
“哇！这水狗肉可以啊！我还以为会又骚又臭呢，这吃着……真香！”
周安咬了一口，孜然和辣椒的香味，混着肉香在嘴里散开。
这个水獭烤肉的味道，和他以前烤的猪肉串牛肉串都不一样。
这水獭肉的口感很特别，肉质细腻得很。
比猪肉更嫩，又不像鱼肉那样松散。
仔细品品，倒有点像以前在河里抓的野鸭。
带着点水禽特有的鲜香，却又没有野鸭那种腥味。
这会儿脂肪已经烤得焦香，油脂裹着瘦肉。
一口下去，先是脂肪的醇厚，后是瘦肉的鲜嫩。
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